séchage instruments

jeff2

03/01/2006 à 22h00

Pour avoir une cuve US gamasonic de 12 litres qui nous permet de "nettoyer" les instruments qui ont été préalablement "infusés" dans un bain de trempage et nettoyer a la main et rincés.
A la sortie on utilises le sechoir gamasonic, une fois que les instruments ont été rincés à l'eau tres chaude. Ca prend 15 minutes, apres mises sous sachets avant de passer l'etape sterilisation.
Pourtant je me dis que c'est beaucoup d'étape et que lors de la dernier expo de l'adf , j'ai vu cette superbe cuve qui faisait tout!!
nettoyage rincage, US, rincage, rerincage et sechage sans ouvrir le couvercle.
Là! je dis chapeau, car de temps gagné pour l'assistante,
mais pour l'instant comme tout fonctionne bien , il faudra attendre. D'ici là il y aura des concurents qui feront la même chose et peut etre moins cher??

Voici une super machine Israelienne qui a de tres bonnes critiques en Australie
http://www.ultrawash.com.au/products.htm

Traduction: http://www.worldlingo.com
entrez www.ultrawash.com.au et envoyez 'translate web site'

bill

03/01/2006 à 23h03

raoul Ecrivait:
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>
> Ben oui ...n'empeche tu utilise toujours les
> torchons HA HA HA


Ben non :pas de torchons chez moi, que des serviettes.
Il ne faut pas mélanger HE HE HE...


PS: pas sûr que tu saisisses tout là , mais tu es pardonné d'avance. ;-)

bill

03/01/2006 à 23h06

Alain Ecrivait:
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> bill, faut pas embêter raoul, sinon...
>
> http://www.audiard.net/tontons/diplomate.au


Je sais Alain, j'ai réalisé (à nouveau) mon erreur ce soir...

moi aussi j'aimerais que mon boss achète une machine à laver mais pour l'instant j'aimerais savoir si ce que je fais (comme on me l'a demandé) est ok :
- je laisse tremper les instruments dans le bac de décontamination
- passage aux US
- nettoyage avec une brosse et une éponge spécialement réservées à cet usage - l'éponge est changée régulièrement
- rinçage à l'eau chaude
- séchage avec un séchoir à cheveux (pitié ne riez pas)
- conditionnement sous sachets
- autoclave
à cette étape je mets un test qui change de couleur dans le four et je l'aggrafe avec le ticket imprimé - faut-il faire une autre opération pour la traçabilité ?
j'aimerais savoir aussi si il faut passer chaque fraise à la carde avant de les faire tremper ?
merci pour vos réponses

karyn Ecrivait:
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>>
Mon humble avis :)
la carde pour les fraises, ok mais l'éponge aie ! normalement l'éponge est à proscrire dans un cab dentaire, c'est un nid à microbes !
le sèche cheveux 2 contre indications : déjà c'est hyper dangereux pour toi, on va te retrouver un jour en pompon grillé ! deuxio ça souffle et brasse de l'air qui est loin d'être sain surtout une salle de sté (il paraît d'ailleurs qu'il faut aérer après les utlta son... ce que je ne fais pas en ce moment vu qu'il fait - 10 dans mon coin !)
tu fais tremper tes fraises pour décoller les résidus et ensuite tu cardes, ça sera beaucoup plus facile pour toi et en plus tu manipuleras des fraises décontaminées, faudrait pas que tu te piques avec une fraise flamme ou dans le genre (pointue quoi...)
pour la traacbilité de la sté ça semble correcte, mais il y a plusieurs façon de faire, moi les cycles sont enregistrés sur une carte mémoire que je peux lire sur mon ordi et archiver.
Juste une petite remarque (ne t'en offusques pas), ne parle pas de "four", ça ne fait pas très professionnel et en plus ça fait penser au poupinelle

jeff2

14/01/2006 à 21h17

Il faut juste penser a avoir aussi une bonne VMC, car vous pourrez prendre toutes les precautions , si vous n'avez pas une VMC performante, vous serez recalés a l'examen

jeff2 Ecrivait:
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> Il faut juste penser a avoir aussi une bonne VMC,
> car vous pourrez prendre toutes les precautions ,
> si vous n'avez pas une VMC performante, vous serez
> recalés a l'examen
>


Quel examen ?

jeff2

15/01/2006 à 13h00

Nath Ecrivait:
> Quel examen ?

l'examen des sociétes qui pourront certfier que ton cabinet est aux normes sanitaires européennes.
Certains cabinet ont déja essayé en pensant avoir tout fait pour etre aux normes, "ils se sont cassé les dents".

Pour revenir a mon péché mignon , la gastronomie et connaitre un peu les normes qui leur sont imposés et ce qu'il subissent, le jour ou ca va nous tomber dessus, va ca faire mal, car on vous fermera les cabinets dans l'heure qui suit.
Comment se fait'il qu'on embete mes restaurateurs avec le laxisme des cabinets dentaires??
Faudra m'expliquer

jeff2 Ecrivait:
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> Nath Ecrivait:
> > Quel examen ?
>
> l'examen des sociétes qui pourront certfier que
> ton cabinet est aux normes sanitaires
> européennes.
> Certains cabinet ont déja essayé en pensant avoir
> tout fait pour etre aux normes, "ils se sont cassé
> les dents".
>
> Pour revenir a mon péché mignon , la gastronomie
> et connaitre un peu les normes qui leur sont
> imposés et ce qu'il subissent, le jour ou ca va
> nous tomber dessus, va ca faire mal, car on vous
> fermera les cabinets dans l'heure qui suit.
> Comment se fait'il qu'on embete mes restaurateurs
> avec le laxisme des cabinets dentaires??
> Faudra m'expliquer
>
> Mais je suis persuadée que, malgré ma bonne volonté et celle de mon patrn dans ses investisements de matériel, nous ne sommes pas aux normes ! je dois faire des erreurs sans même le savoir... et pourtant j'essaie d'être rigoureuse
Quand aux restaurants, tous ne subissent pas des contrôles drastiques parce que quand certains sont contrôler, le scandale éclate... et récemment il y en a eu !! peut-être pas les grands restos... mouais...
>
>

jeff2

15/01/2006 à 13h59

si les grand restos, il y a une etoile qui vient de fermer du jour au lednemain suite a un control sanitaire.

On peut quand même penser que nous allons dans l'excès. A force de vouloir vivre dans un monde aseptisé (ou tendant à l'être) nous allons encore plus nous fragiliser et attraper toutes les cochonneries qui trainent. Notre système immunitaire semblent quand même moins performant que celui de nos aieux. Mais je me trompe peut-être...

jeff2

15/01/2006 à 14h19

Non tu ne trompes pas, la faute a qui?
aux vaccinations? qui nous ont hyper specialisés, au détriments de reste?
Mais on est rentré, dans un cycle d'incohérence qui ne dessert que les labotaoirespharmaceutiques, mais ca c'est une autre histoire

C'est une machine super, qui lave à l'eau très chaude . Les instrument sont placé dans un petit bac grillagé. Il suffit d'y laisser les instruments sécher ou de les dépoer sur une serviette papier assez absorbante ( pas de torchon !).Le cycle est très rapide, j'y place les instruments après chaque plateau débarassé. Pas cher ( environ 1000-euros ).
Ca a l'air d'un gadget au dfépart mais c'est solide et très pratique.

bill Ecrivait:
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> Alain Ecrivait:
> --------------------------------------------------
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> > bill, faut pas embêter raoul, sinon...
> >
> > http://www.audiard.net/tontons/diplomate.au
>
>
> Je sais Alain, j'ai réalisé (à nouveau) mon erreur
> ce soir...


Salut Bill.
J’ai loupé ton message la première fois. C’est quoi donc la différence entre un torchon de cuisine, serviette ou une serpillière ? N’empêche que cela reste toujours une méthode primitive et non hygiénique, sachant fort bien que la Gamasonic (France) ou Soniclean (Australia) ou Ultra wash (Israel) existent depuis plusieurs années.

jeff2

21/02/2006 à 09h17

raoul Ecrivait:
> Salut Bill.
> J’ai loupé ton message la première fois. C’est
> quoi donc la différence entre un torchon de
> cuisine, serviette ou une serpillière ? N’empêche
> que cela reste toujours une méthode primitive et
> non hygiénique,

Va dire ca aux normes hotelleiere en cuisine. Ils savnt tres bien la diffrence entre un torchon et une serviette, et si ils savent pas la diffrence , les inspecteurs sanitaire leur faerme , leur restaurant dans l'heure.
Vivement la même chose dans nos cabinets

bill

21/02/2006 à 22h55

raoul Ecrivait:
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> Salut Bill.
> J’ai loupé ton message la première fois. C’est
> quoi donc la différence entre un torchon de
> cuisine, serviette ou une serpillière ?


French expression Raoul.
"Il ne faut pas mélanger les torchons et les serviettes..."
Quoique ! Ca dépend de quel côté on est... ;-)