Réindustrialisation de la France.

https://www.tf1info.fr/regions/video-couteau-laguiole-enfin-labellise-igp-apres-une-longue-bataille-judiciaire-2329779.html

"La règle aujourd'hui dans l'IG, c'est que l'abeille ne doit pas être soudée, elle doit être forgée. Il y en a d'autres, bien sûr, il y a l'épaisseur du ressort, la qualité de la lame, les aciers utilisés. Tout le montage du couteau est fait à la main et de A à Z par un coutelier. Ça aussi, c'est la règle absolue", détaille-t-il dans la vidéo du 13 H de TF1 en tête de cet article.

On était plus industriel en 1900 sur la production de laguiole que ne permet la réglementation actuelle.
On détruit la production industrielle pour retourner à de l'artisanat d'art pour des couteaux qui n'ont plus comme seule vocation à être dans des vitrine du temps où on produisait en France.
Et pendant ce temps là.

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