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Pour le plaisir
25/09/2008 à 22h52
attention, marco, la figue a un gout delicat, que le miel peut couvrir.
C'est une recette de base de nord afrique où ils utlisent le miel pour cette recette, il faut trouver un meil tres doux ou alors passer au sucre.
25/09/2008 à 23h39
Si c'est pour couvrir une viande ça ne vaut rien (:-)) sinon il faut saluer la délicatesse et l'aspect pictural de l'ensemble, la tartelette est magnifique !
25/09/2008 à 23h55
jeff2 Ecrivait:
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> attention, marco, la figue a un gout delicat, que
> le miel peut couvrir.
> C'est une recette de base de nord afrique où ils
> utlisent le miel pour cette recette, il faut
> trouver un meil tres doux ou alors passer au
> sucre.
Tu sais, moi, c'était juste pour rendre service à un ami qui fait exprès de me narguer('foiré!) avec son figuier qui croule sous les fruits alors que le mien trop jeune il est vrai ne m'en a fourni que 3; les figues je les adore bien juteuses, directement cueillies dans l'arbre et dégustées sur place....encore quelques années de patience.
quoique, une confiture de figues à la cannelle.....slurp!
26/09/2008 à 01h04
Marcoledentisto Ecrivait:
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> les figues je les adore bien juteuses,
> directement cueillies dans l'arbre et dégustées
> sur place....
mais oui je t'invite!
...tant de subtilité cachée sous ce physique ingrat!
26/09/2008 à 16h31
On ne gâche jamais une figue, on l'honore, °-)
Compotes
Confitures
1 kilo de figues fraîches cueillies à l'aube, lavées ou aller et retour dans l'eau bouillante, équeuter, fendre en 4
350 à 500 grs de sucre
Clous de girofle
Cannelle en bâton
Eau naturelle 1 à 2 tasses de thé
Bicarbonate de sodium
Variantes:
Vanille
Jus de citron
Écorce de citron en lames ou carrés petits
Idem mandarine ou Orange amère
S'il en reste, faire sécher, laisser fermenter
Cocotte minute serpentin et recueillir le goutte à goutte
26/09/2008 à 19h03
Rick Ecrivait:
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> On ne gâche jamais une figue, on l'honore, °-)
>
> Compotes
> Confitures
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> 1 kilo de figues fraîches cueillies à l'aube,
> lavées ou aller et retour dans l'eau bouillante,
> équeuter, fendre en 4
> 350 à 500 grs de sucre
> Clous de girofle
> Cannelle en bâton
> Eau naturelle 1 à 2 tasses de thé
> Bicarbonate de sodium
> Variantes:
> Vanille
> Jus de citron
> Écorce de citron en lames ou carrés petits
> Idem mandarine ou Orange amère
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Merci pour la recette!
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> S'il en reste, faire sécher, laisser fermenter
> Cocotte minute serpentin et recueillir le goutte à
> goutte
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Sacrilège! La Boukha, je ne m'en sers que pour allumer ma cheminée!