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Un restaurant veut s'installer en bas de chez moi...
04/08/2012 à 13h57
Bonjour les nonoliens.
Vos avis sur la question m'interessent:
Mes 3 associés et moi sommes propriétaires depuis 3 ans de notre cabinet. Notre cabinet est une ancienne boite de nuit dont nous avons racheté la partie supérieure pour y aménager notre espace.
La partie inférieure est resté en l'état depuis 3 ans car les propriétaires de l'ancienne boite de nuit n'arrive pas à la vendre.
Depuis peu, ils aimerait en faire un restaurant MAIS, mes associés avaient mis dans le réglement de copropriété avant que j'arrive au moment de l'achat des murs, une clause interdisant tout métier de bouche dans ce local.
Aujourd'hui ils nous font les yeux doux pour monter un resto, soit disant sympa, original, qui ne serait ouvert que le soir pour ne pas nous déranger la journée ...
Nous n'avons pas envie de barer la route de ces 2 jeunes ma foi tres sympatiques mais pas question de subir quelconques nuisances liées à une activité de restauration. Les odeurs de curry ou de barbues me font peur...
Je ne vois pas vraiment d'avantage pour nous, plutôt que des inconvénients...
Est ce que vous avez eu des expériences similaires, que pensez vous de cette situation ?
Est ce que le jour ou ils vont vendre leur affaire, nous pouvons interdire une ouverture le midi par le nouvel acquéreur ?
Merci pour vos avis.
04/08/2012 à 14h41
Tu n'auras aucune nuissance, si ce restaurant respecte les normes d'hygiène qui sont plus draconniennes que les nôtres avec des services d'hygiène qui débarquent sans prévenir, contrairement à nous
le seul truc a surveiller, c'est au niveau odeur, car si c'est un vieux bâtiment, automatiquement les odeurs remonteront, ce qui fait que quand tu arrivera le matin, vous pourrez bénéficier des repas de la veille au soir.
Par contre le point positif c'est les plaques prof que verront les clients le soir et cela peut ramener du monde.
Tu n'as plus,qu'à leur demander de faire faire une expertise au niveau des extraction de l'air en cuisine.
Il y a des organismes spécialistes pour ça. C'est ce qui se pratique à Paris, demande conseils a une société d'arch spécialise en cuisine, ou encore des groupes de constructeurs de cuisine pro
tu peux trouver ici des renseignements:
http://www.lhotellerie-restauration.fr/hotellerie-restauration/Articles/2007/3013_25_Janvier_2007/Les_exigences_complexes_de_la_ventilation.htm
04/08/2012 à 14h46
Ils comptent faire quoi comme nourriture?
Tu sais, un restau, ça dynamise un quartier, ça crée de l'emploi donc des richesses, tous les clients de leur restau + les employés viendront se faire soigner au-dessus parce que c'est pratique, les clients verront aussi le cabinet au dessus etc...bouche à oreille..c'est tout bénéf...autant qu'ils ouvrent le midi, comme ça tu peux y aller aussi avec tes associés
04/08/2012 à 14h51
pareil, ça me dérangerait pas un restaurant à côté, même ouvert à midi (à condition que ça soit pas un fast food)
faut régler la question ventilation, c'est tout.
ç'est mieux qu'une boîte de nuit (côté dégradations, urinoirs sauvages etc.).
04/08/2012 à 15h38
Ils ont plusieurs orientations pour leur nourriture, rien de défini encore. Ce sera "cuisine du monde" ou mexicain ou "surf food".
Et est ce que le jour ou ils vendent pour x raison, on peut empécher le rachat par un chinois gourmand ou un mac do ?
04/08/2012 à 15h48
les régles sont les mêmes pour tous les restaurateurs.
Des restaurants à Paris on du fermer ou investir durement dans des sytèmes de ventilation suite a des plaintes de copropriété, et crois moi, cela va trés vite quand l'hygiène descend, tu peux voir ton resto fermé le soir.
Perso je ne serais pas inquiet quelque soit le type de resto en dessous de mon cabinet,
je mettrai bien au point avec les nouveaux installés qu'à la moindre odeur dans le cabinet de cuisine, c'est huissier et débarquement de la DDSV.
04/08/2012 à 16h47
Tu négocies avec eux qu'ils intègrent sur leur carte un cake aux pépites de Carambars.
Et tu commandes ton silicone en palettes.
04/08/2012 à 17h09
Tapavuméclé écrivait:
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> Tu négocies avec eux qu'ils intègrent sur leur carte un cake aux pépites de
> Carambars.
>
> Et tu commandes ton silicone en palettes.
Bonne idée ça, j'aime bien !
04/08/2012 à 17h14
Dessert obligatoire avec des tuiles aux carambars
meurtrier sur tout ce qui peut se desceller.
http://toutlemondeatabl.canalblog.com/archives/2010/11/05/19425979.html
04/08/2012 à 21h22
Meme s'ils n'ouvrent que le soir, ils seront quand même là des le début d'aprem!
Un restaurant de Suhis à ouvert dans un immeuble d'une consoeur, et bien je peux te dire que c'est juste l'apocalypse!!!! Les extracteurs des cuisines donnent dans les communs, c'est juste insupportable, ça sent le sushi partout et même dans le cabinet! ça prend au nez comme pas possible, j'aime bien manger les sushis, mais jamais je ne pensais que ça sentais aussi fort d'en faire en grande quantité! Ils sont en procédure contre le restaurant pour faire modifier les extractions du restaurant mais a priori ils n'ont pas d'autres possibilités...
La durée de vie d'un restaurant est assez courte, a partir du moment ou le premier s'installe, difficile d'interdire la revente du restaurant pour un autre type de restaurant : poissons, restauration rapide, cuisine asiatique... etc
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04/08/2012 à 21h28
L'extracteur doit déboucher au dessus du toit. Maintenant, pas de chinois ni de restaurant japonais (qui sont tenus par des chinois dans 98% des cas) trop de mafia derrière, où tu n'auras jamais raison.
Rachète le bas et fermes tout à l'extérieur, installes des plans de cannabis avec lampe UV. ça sent rien.
04/08/2012 à 22h16
Attends que je vienne les fumer tu va voir si ça sent rien mdr ;-P
jeff2 écrivait:
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> L'extracteur doit déboucher au dessus du toit. Maintenant, pas de chinois ni de
> restaurant japonais (qui sont tenus par des chinois dans 98% des cas) trop de
> mafia derrière, où tu n'auras jamais raison.
> Rachète le bas et fermes tout à l'extérieur, installes des plans de cannabis
> avec lampe UV. ça sent rien.
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AD qui adore son CEREC.
04/08/2012 à 22h55
vali écrivait:
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> Attends que je vienne les fumer tu va voir si ça sent rien mdr ;-P
Heureusement que Vali est AD et non CD car sinon j'hésiterais à passer la porte de son cabinet.... ;-)
04/08/2012 à 23h31
CRAIG écrivait:
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> vali écrivait:
> --------------
> > Attends que je vienne les fumer tu va voir si ça sent rien mdr ;-P
>
>
> Heureusement que Vali est AD et non CD car sinon j'hésiterais à passer la porte
> de son cabinet.... ;-)
Hé il ne peut pas y avoir que des inconvénients à être AD ;-).
Par contre sans rire il y a des CD qui ce mettent dans des états avec l'alcool et vont faire des soins ou des implants après.
En 7ans je me suis rendu compte que c'était pas vraiment des cas isolé. La ça fait peur.
C'était juste une parenthèse. Rien n'est mauvais c'est l'excès qui rend les choses dangereuses.
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AD qui adore son CEREC.
04/08/2012 à 23h59
Entre des confrères alcoolos, Parkinson ou à moitié aveugles j'en ai vu quelques un des cas "difficiles"....
05/08/2012 à 01h34
On m'avait raconté l’histoire du mec qui se désaltérait à la bière à chaque fois qu'il disait au patient de cracher... Il n'y a pas si longtemps que ça d'ailleurs (une vingtaine d'année?).
Je ne parle évidemment pas des lendemains de galas et soirées où je n'aurais pas aimé être patient à l'école dentaire.
@+ Sethef
05/08/2012 à 02h17
Mon frangin a une pizzeria au dessous de chez lui.
Aucun problème d'odeur, la ventilation a été bien faite.
Un problème de bruit qui le rend fou, le compresseur de la chambre froide qui provoque un ronron permanent, mais vous ne bossez pas la nuit.
Et des mégots qui jonchent le sol du trottoir.
05/08/2012 à 03h45
CRAIG écrivait:
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> Entre des confrères alcoolos, Parkinson ou à moitié aveugles j'en ai vu quelques
> un des cas "difficiles"....
Hier soir grosse soirée, bonne casquette au champagne et 3h de sommeil.
Ce matin au cabinet j'ai entre autres refait un "pâté" de composite fait par un "confrère" avec le système V3 ring triodent. Je pense que même à 1g la qualité de mon travail était supérieure à celle de mon confrère à jeun...
Pas de soucis pour le reste non plus (3 pulpites 6 et 7 mandibulaires, beaucoup de confrères en vacances).
Tout est une question de concentration, et que ça reste ponctuel.
Sinon j'ai entendu parler d'un vieux dentiste qui fumait (sans gants bien sûr, ça pourrait prendre feu) en soignant, le cendrier était à coté du crachoir.
05/08/2012 à 13h46
La chambre froide doit tourner toute la journée non ?
roumette écrivait:
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> Mon frangin a une pizzeria au dessous de chez lui.
> Aucun problème d'odeur, la ventilation a été bien faite.
> Un problème de bruit qui le rend fou, le compresseur de la chambre froide qui
> provoque un ronron permanent, mais vous ne bossez pas la nuit.
> Et des mégots qui jonchent le sol du trottoir.
05/08/2012 à 20h41
...En principe, c'est preferable;)
mais le plus inquietant, ce sont les équipements: si cuisine verticale aeration nickel, ET un minimum d'hygiène normalement pas (trop )de soucis à déplorer sur le plan des odeurs et du bruit.
En revanche, s'ils utilisent un four pas terrible, une rotissoire, etc...cela peut vite devenir compliqué, car evidemment en restauration, il y a le service (deux a quatre heures environ), mais surtout la "mise en place", donc, cela implique qu'ils sont la beaucoup plus de temps...Et qu'ils cuisinent.
a voir sur la durée....
--
...C'est étrange, cela....J'ai vendu la commode Louis XVI, bradé le canapé d'angle et trouvé une souris en peluche pour le chat, et on dirait qu'il y a plus de place pour les invités....;))
06/08/2012 à 10h45
Vu qu'on a la possibilité de poser notre véto, j'essaie de me renseigner avant.
Merci pour vos conseils !
Xenia2785 écrivait:
-------------------
> ...En principe, c'est preferable;)
> mais le plus inquietant, ce sont les équipements: si cuisine verticale aeration
> nickel, ET un minimum d'hygiène normalement pas (trop )de soucis à déplorer sur
> le plan des odeurs et du bruit.
>
> En revanche, s'ils utilisent un four pas terrible, une rotissoire, etc...cela
> peut vite devenir compliqué, car evidemment en restauration, il y a le service
> (deux a quatre heures environ), mais surtout la "mise en place", donc, cela
> implique qu'ils sont la beaucoup plus de temps...Et qu'ils cuisinent.
>
> a voir sur la durée....
>
>
>
> --
> ...C'est étrange, cela....J'ai vendu la commode Louis XVI, bradé le canapé
> d'angle et trouvé une souris en peluche pour le chat, et on dirait qu'il y a
> plus de place pour les invités....;))
06/08/2012 à 10h51
si tu as une clause empechant toute installation de restaurant, ne laches pas !
une fois ton autorisation donnée, ils feront ce qu'ils voudront, leur syndicat est très puissant, voir comment ils ont roulé tout le monde avec la TVA réduite ...
et après les nuisances, odeur, bruit, poubelles,livraisons, trafic , ... seront bien pour toi !
consulte un avocat !
pense que dans un cas contraire ils ne te feraient pas de cadeau ....
06/08/2012 à 10h55
dans une copro , le 1er reflexe c'est de lire le reglement
ensuite de verifier qu'il a bien été publié au bureau des hypotheques
je sais c'est con mais moi c'est une blanchisserie , interdite noir sur blanc qui s'est installé il y a 10 ans
le reglement n'avait jamais été publié depuis 1950 ...
proces intenté et perdu