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JOYEUX ANNIVERSAIRE AU ROI DES GOURMETS
06/10/2006 à 19h04
verygood Ecrivait:
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> ben je le cache entre deux étages de pâtes !!! ; )
ou alors il faut manger en fermant les yeux!
06/10/2006 à 19h42
Moi c'est sur la mortadelle que je suis dubitatif..... Suis assez distant par rapport a ce truc. Ptet le nom?
Je crois que je vais demander un Gigot de 7 heures pour mon anniv. Et la saison 2 de Scrubs.
06/10/2006 à 19h48
en menus morceaux, environ 8 tranches de jambon et 5 tranches de mortadelles répartis sur 3 plats.
06/10/2006 à 20h08
C'est pas bientôt fini ce post où on parle de super bouffe !
Il y en a qui font des régimes ici :(.
Je vous mettrai une recette à l'occasion, gambas à l'orange et à l'ail, mais là j'ai du boulot.
Dommage que je cuisine moins.
06/10/2006 à 22h53
jeff2 Ecrivait:
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> Pour revenir a cette poularde( j'adore les
> poulardes...) je doute pense que la poularde genre
> mere blanc est "chez blanc " a bourg en bresse"
> mais ce n'est pas de la gastronomie. Dt qu'a
> Vonnas, la poularde est servie avec des petkts
> legumes (ca j'en suis sur) pour Bourg j'attends la
> reponse .
Jeff, "la mère blanc" c'était le restaurant de la mère de Georges Blanc, à Vonnas (du temps des restaurants des "mères" du lyonnais). Elle a fortement contribué à la renommée du nom. Aujourd'hui, son restau (trop petit pour être mené par son fils) est une "annexe" de Georges Blanc appelée "l'ancienne auberge", établissement genre brasserie, cadre 1900. Il est situé de l'autre côté de la place et fait face à l'établissement principal.
PS: je ne serais pas surpris qu'on y serve du riz avec le poulet à la crème ;)))
06/10/2006 à 23h04
tu n'as rien compris entre la cuisine gastronomique et la cuisine de brasserie.
Chacun son violon d'ingre, mais comme je l'ai dis plus haut, on apprend beaucoup de chose a voir comment un homme ou une femme travaille et a voir comment il fait la cuisine. Et c'est trés souvent pareil
06/10/2006 à 23h23
jeff2 Ecrivait:
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> tu n'as rien compris entre la cuisine
> gastronomique et la cuisine de brasserie.
> Chacun son violon d'ingre, mais comme je l'ai dis
> plus haut, on apprend beaucoup de chose a voir
> comment un homme ou une femme travaille et a voir
> comment il fait la cuisine. Et c'est trés souvent
> pareil
Il est quand même preférable quand on travaille,d'éviter de faire mijoter,alors qu'en cuisine c'est le contraire
Et puis je maintiens,la purée sans beurre....
06/10/2006 à 23h24
Peu importe les mots, du moment que manger reste un partage, un moment de découverte et pas une simple obligation. J'aime toutes les cuisines, suivant mon humeur, et le regard pétillant des convives qui mangent à ma table, suprème récompense.
Jeff2 tu es un puriste, et je suis sure que ce que tu dis est vrai: ta dentisterie et ta cuisine doivent se ressembler. Mais pour moi la table reste un plaisir charnel...
06/10/2006 à 23h35
Joyeux anniversaire Jeff2,
je suis archie nulle en cuisine,
mais j'adoooore qu'on m'invite.
07/10/2006 à 01h00
jeff, nous ne sommes pas sur la même longueur d'onde, tu me parles gastronomie et je parle tradition.
07/10/2006 à 01h26
hallboy Ecrivait:
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> Moi c'est sur la mortadelle que je suis
> dubitatif..... Suis assez distant par rapport a ce
> truc.
pas le nom encore que...
au début c'était fait avec du mulet:presque du cheval!!!berk!
reste sur le gigot!
>
>.
07/10/2006 à 01h42
Le tartare de cheval c'est top! mais la mortadelle de mulet...YERKKK !! Vais aller me prendre un de mes desserts maison preféré tiens: semoule au lait avec sirop de nougat. c'est bon aussi avec des framboises. Un peu liquide le bazar sinon c'est moins bon.
Mon Boss est Ok pour le gigot d'anniv. J'hesite un peu sur le dessert que je vais lui commander.
07/10/2006 à 01h55
Alain Ecrivait:
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> jeff, nous ne sommes pas sur la même longueur
> d'onde, tu me parles gastronomie et je parle
> tradition.
Va dire a Bocuse, qui est réputé pour être trés traditionnel qu'il ne fait pas de gastronomie.
Allez un peu de deténte, poses toi la question quand tu bosses dans une bouche si tu fais de la tradition ou du gastronomique.
C'est pas dur de faire de la gastronomie, mais c'est HN, c'est simple
07/10/2006 à 02h53
hallboy Ecrivait:
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> Le tartare de cheval c'est top!
ns ns dinerons jamais ensemble ni mme à la mme table:):)
07/10/2006 à 03h37
Chouette! Comme j'ai aussi mangé de la chauve souris je boufferai pas non plus avec Dracula. Je pourrai pas non plus bouffer avec aucune tortue ninja; ni personne qui s'appelle Bruce.
Ploc, si c'est moi qui t'invites, et sachant que je suis plongeur, si on mange du poisson, tu te sentira quitte?
07/10/2006 à 16h55
Ben, on dirait bien la recette de la poularde de mi-dueil de ma grand mère.
mais à l'époque, on allait au morille.
Un seul défaut à ta recette : son prix de revient. Sinon j'en mangerais bien.
07/10/2006 à 17h16
hallboy Ecrivait:
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>
> Ploc, si c'est moi qui t'invites, et sachant que
> je suis plongeur, si on mange du poisson, tu te
> sentira quitte?
avec des propositions aussi honnêtes,d'acc!
mais des vrais poissons pas des girelles marseillaises dt on ne voit que les arrêtes:):)
mais pas ma jument en échange:elle reste sur pieds!!!!!
07/10/2006 à 17h22
C'est vrai, je ma suis trompée c'est donc de la poularde au vin jaune, on en mangeais aussi et je me suis fourvoyée depuis le temps.
Je comprend pasn je mange plus ces bonnes choses mais je grossi qd même. C'est trop injuste.
Vosu connaissez l'aire d'autoroute du Poulet de Bresse? On y trouve de la volaille de Bresse mais la dernière fois que je me suis arrêté, des Allemands avaient tout acheté !
Z'ont qu'à acheter leurs saucisses ...Dégoutée !
08/10/2006 à 12h28
ah!!
tu n'aimes pas les allemands non plus?
il faut de l'energie quand même!!
08/10/2006 à 14h34
violette Ecrivait:
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des
> Allemands avaient tout acheté !
> Z'ont qu'à acheter leurs saucisses ...Dégoutée !
Si tu parles des saucisses de Strasbourg, sache que Strasbourg est en France.
